水果除了安全，好吃也非常重要。不少生鲜电商、实体店在销售水果的时候，往往把水果口感描述得天花乱坠，一尝却大失所望。那么，水果好吃与否，是否有标准呢？有没有一种科学测评，能让味道看得见？8月27日，福中集团旗下生鲜B2C电商平台小六美鲜网与专业水果口感测评机构——果库科技旗下果榜签订战略合作协议，共同推进水果口感的科学评测。从此以后，小六美鲜可以为消费者提供好口感评测的优质水果。
       小六美鲜是一个以水果为主兼营各地农副特产的B2C电商平台，创立于2014年，前三年主要在南京做同城配送，提出“三分钟出库，三小时送达”的“3+3服务”。2017年下半年，在深度研究国内各种水果供应链之后，独创性地提出“线上下单、产地直发”的无仓、无店新模式。其核心竞争力为“更优、更鲜、更惠”，经过近一年的实践，该模式充分显示了其独特的竞争优势，市场份额大幅提升。
       小六美鲜“无仓无店新模式”打造的是一种反向供应链，根据消费者订单的多少，向源产地果农下单。水果直接从源产地发货给消费者，省去中间环节。相比传统水果店以及O2O新零售或既有的水果电商平台，小六美鲜的这种模式大大缩短了供应链，降低了成本，独有的反向供应链模式消除了水果压仓现象，将损耗降到最低。毫不夸张地说，小六美鲜的水果可以做到从树上摘下来直接发货，因此，消费者可以以更低的价格买到更优更鲜的水果。
       为了保证水果的品质，小六美鲜有一支经验丰富的团队，在全国寻找优质果园基地，目前，已在陕西、安徽、四川、山东等地建立了近50个优质果园基地。每个果园基地，都有专业的品控人员，确保水果的安全、新鲜、美味。此次，小六美鲜又与专业口感评测机构果榜合作，更是将水果口感从单纯感觉鉴定上升到科学鉴定的高度。
       果榜致力于通过专业的食品感官分析技术，对水果的口感体验进行测量，从酸甜度、香味、多汁性、生津度、脆性等维度，综合得出水果的口感星级，用科学、客观和公正的测量数据和结果，用科技量化水果的口感，提高消费者体验。在果榜的小程序里，水果的品牌、产地、评级等等信息都一览无余。
       果榜创始人何铎介绍说，与浙江工商大学合作的口感测评实验室，是全国仅有的最专业的感官分析实验室，确保检测准确性和公正性。并且，由于采用数据无法篡改的区块链系统存证，水果的口感信息将永远留存在区块链中，任何人都无法修改，从而使得果库作为第三方评测机构的存在更加中立、客观。